Μια διατροφή με ωμές τροφές βασίζεται στην πεποίθηση πως οι πιο υγιεινές τροφές για το σώμα δεν πρέπει θερμαίνονται πάνω από τους 48°C, προκειμένου να διατηρήσουν τα ένζυμα που περιέχουν.
Η συγκεκριμένη διατροφή αποτοξίνωσης βασίζεται σε χυμούς, διαρκεί 5 ημέρες και συμπεριλαμβάνει επίσης καθημερινά μια μεγάλη σαλάτα, γάλα από ξηρούς καρπούς και ένα smoothie. Είναι ειδικά σχεδιασμένη για να μειώσει την πρόσληψη στερεάς τροφής και να επιταχύνει τη φυσική διαδικασία αποτοξίνωσης χωρίς όμως να περιοριστείς σε μια δίαιτα μόνο με χυμούς.
Οι βιταμίνες, τα μέταλλα, τα ένζυμα, τα αντιοξειδωτικά και τα φυτοθρεπτικά από τους χυμούς απορροφώνται αμέσως από το κυκλοφορικό σου ενυδατώνοντας το σώμα σου. Τα πράσινα λαχανικά της διατροφής είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, K και του συμπλέγματος Β, μέταλλα, όπως σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.
Η αποτοξινωτική λεμονάδα
Η λεμονάδα αυτή είναι πλούσια σε βιταμίνη C χάρη στα λεμόνια και το πιπέρι καγιέν, θερμαίνει το σώμα και βοηθά το πεπτικό. Το σιρόπι σφενδάμνου είναι εξαιρετικό φυσικό γλυκαντικό και πηγή μαγγανίου και ψευδαργύρου, απαραίτητα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Για 2 μερίδες
• 2-3 μεγάλα λεμόνια, φρεσκοστυμμένα
• 500 ml νερό
• 1½ κ.σ. σιρόπι σφενδάμνου ή μελάσα
• 2 πρέζες πιπέρι καγιέν
Βάλε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ και χτύπησέ τα. Μοίρασε το μείγμα σε 2 ποτήρια. Σέρβιρε δροσερό.
Πράσινος χυμός φρούτων
Φτωχός σε σάκχαρα και πλούσιος σε αντιοξειδωτικά.
Για 2-3 μερίδες
• 1 αγγούρι
• 5 κλωνάρια σέλερι
• 100 γρ. μπρόκολο
• 1/4 βολβός μάραθου
• 1/2 κολοκυθάκι
• 1 μήλο
• 1 lime ξεφλουδισμένο
• 3 μεγάλες χούφτες φρέσκος μαϊντανός
• 3 μεγάλες χούφτες σπανάκι ή kale
Εάν χρησιμοποιείς αποχυμωτή ψυχρής σύνθλιψης, βάλε όλα τα συστατικά μαζί. Εάν έχεις κλασικό αποχυμωτή, βάζε εναλλάξ τα φυλλαράκια με το σέλερι και το μήλο ώστε να μην κολλήσουν στο μηχάνημα.
Smoothie με μπανάνα, φρούτα του δάσους και κακάο
Με διεργετικές ιδιότητες και καλή εναλλακτική του καφέ, για ενέργεια!
Για 2-3 μερίδες
• 3 ώριμες μπανάνες, κομμένες
• 1 φρούτο του πάθους, τα σπόρια και το χυμό
• 175 γρ. κατεψυγμένα φρούτα του δάσους, αποψυγμένα
• 2 κ.σ. σκόνη κακάο
• 1 κ.σ. τριμμένος λιναρόσπορος
• 1 κ.σ. νέκταρ αγαύης ή ζάχαρη καρύδας
• 400 ml νερό
Βάλε τα συστατικά στο μπλέντερ και χτύπησέ τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μοίρασε σε 2-3 ποτήρια και σέρβιρέ το δροσερό.
Χυμός μήλου, τζίντζερ και κανέλας
Αναζωογονητικός, αρωματικός, αυξάνει ελαφρά την κυκλοφορία και είναι πλούσιος σε φυσικά σάκχαρα, βιταμίνη C και κάλιο. Η κανέλα είναι γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Πρόκειται για ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και σταματά την ανάπτυξη βακτηρίων.
Για 2-3 μερίδες
• 8-9 μεγάλα μήλα
• 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ
• 1 κ.γ. τριμμένη κανέλα
Βάλε τα μήλα και το τζίντζερ στον αποχυμωτή. Πρόσθεσε την κανέλα στο χυμό τους.
Μοίρασε το χυμό σε 2-3 ποτήρια και σέρβιρε αμέσως.
Πράσινο γάλα ξηρών καρπών
Αυτό το ζωηρόχρωμο πράσινο γάλα από ξηρούς καρπούς είναι αναπάντεχα γλυκό και γευστικό. Τα κάσιους έχουν μια φυσική γλυκιά γεύση και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες. Αποτελούν καλή πηγή σεληνίου, χαλκού, ψευδαργύρου, βιταμινών Β5, Β6 και Β1.
Για 2-3 μερίδες
• 400 ml νερό
• 150 γρ. κάσιους
• 2 μαλακοί χουρμάδες
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 μεγάλη χούφτα σπανάκι
Βάλε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς.
Μοίρασε το γάλα σε 2-3 ποτήρια και σέρβιρε.
Το πρόγραμμα των 5 ημερών
Αμέσως μόλις ξυπνήσεις, γύρω στις 7:30-8 το πρωί: 2 μερίδες αποτοξινωτική λεμονάδα
▶Πρωινό γύρω στις 9-9:30: 2 μερίδες πράσινο χυμό λαχανικών
▶Δεκατιανό γύρω στις 11: 2 μερίδες smoothie
▶Γεύμα γύρω στη 1-2 το απόγευμα: Οποιαδήποτε ωμή σαλάτα. Μπορεί να είναι ένας συνδυασμός αβοκάντο και ντομάτας, σικορέ και μήλου ή καρότου και παντζαριού.
▶Απόγευμα γύρω στις 3-4: 2 μερίδες από οποιονδήποτε χυμό
▶Δείπνο γύρω στις 6-7 το απόγευμα: 2 μερίδες πράσινο γάλα ξηρών καρπών
▶Βράδυ γύρω στις 8-9: 2 μερίδες αποτοξινωτική λεμονάδα
Οι συνταγές είναι από το βιβλίο Raw Food Detox της Anya Ladra.
Πηγή: shape.gr
