Αναλυτικά οι οδηγίες αναφέρουν τα εξής:

Α. Στους Ελαιώνες

Εφαρμογή ορθής γεωργικής πρακτικής. Ειδικότερα προσέχουμε για:

– Τήρηση κανόνων ορθής χρήσης φυτοπροστατευτικών (ημερομηνία από την τελευταία εφαρμογή έως την συλλογή.

– Αποφυγή διασποράς η καύσης πλαστικών υλικών, τα οποία συλλέγουμε για ανακύκλωση η ασφαλή αποθήκευσή τους.

– Συγκομιδή χωρίς τραυματισμούς του καρπού της ελιάς. Αποφεύγουμε να πατάμε πάνω στον ελαιόκαρπο. Αποφεύγουμε τη συμπίεση των ελιών εντός των σάκκων.

– Η μεταφορά των ελιών στο ελαιοτριβείο να γίνεται μέσα σε γιούτινους σάκκους ή σε παραγωγικές κλούβες. ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΑΙ η χρήση Πλαστικών Τσουβαλιών.

– Προγραμματίζουμε την ελαιοσυλλογή σε συνεννόηση με το ελαιοτριβείο για γρήγορη έκθλιψη του ελαιοκάρπου.

– Ελαιόπανα και πλαστικά εξαρτήματα των ελαιοραβδιστικών να πληρούν τα όρια της νομοθεσίας για τους φθαλικούς εστέρες (καν.(ΕΚ) 10/2011).

Β. Στα ελαιοτριβεία

1. Πριν την έκθλιψη

– Οι ελιές να αποθηκεύονται σε αεριζόμενο χώρο προστατευμένες από βροχή.

– Τα μέσα αποθήκευσης να είναι σάκοι γιούτινοι η παραγωγικές κλούβες η μεγάλα πλαστικά κιβώτια επαρκώς αεριζόμενα.

– ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΑΙ ΑΥΣΤΗΡΑ η χρήση Πλαστικών Τσουβαλιών, Καθότι η χρήση τους Αναιρεί όλες τις Πιστοποιήσεις, Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων (Βάσει των προδιαγραφών του ΕΦΕΤ).

– Κατά την αποθήκευσή του ο ελαιόκαρπος υφίσταται υδρόλυση (λιπόλυση) δηλαδή απελευθέρωση λιπαρών οξέων από τα τριγλυκερίδια.

– Η υδρόλυση έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της οξύτητας την υποβάθμιση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου και την μείωση της εμπορικής του αξίας.

– Η υδρόλυση (μικροβιακή και ενζυματική) ευνοείται από περιβάλλον αυξημένης θερμοκρασίας παρουσίας τραυμάτων στους καρπούς της ελιάς και παρουσίας νερού. για το λόγο αυτό οι καρποί της ελιάς πρέπει να διατηρούνται χωρίς να αυξάνεται η θερμοκρασία τους και να μην βρέχονται.

– Οι περιέκτες διατήρησης πρέπει όπως προαναφέραμε να είναι οι γιούτινοι σάκκοι (Καννάβινοι) η ακόμη καλύτερα αποτελέσματα θα έχουμε κατά τη διατήρηση του ελαιοκάρπου σε πλαστικές κλούβες η παλετοκιβώτια που προσφέρουν καλύτερο αερισμό.

2. Κατά την έκθλιψη του ελαιοκάρπου

– Εφαρμογή ορθής υγιεινής και βιομηχανικής πρακτικής από το ελαιοτριβείο. Οι εγκαταστάσεις των ελαιοτριβείων να είναι σύμφωνες με το ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ του Καν.(Ε.Κ.)852/04.

– Τα ελαιοτριβεία να εγκαταστήσουν σύστημα αυτοελέγχου (διαδικασία ή διαδικασίες βάσει των αρχών HACCP,άρθρο 5 του Καν.(ΕΚ) 852/04) με καταγραφή διαφόρων παραμέτρων της παραγωγικής διαδικασίας.

– Η θερμοκρασία της ελαιοζύμης κατά την μάλαξη να μην ξεπερνά τους 27c γιατί καταστρέφονται τα πτητικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου στα οποία οφείλεται το χαρακτηριστικό του άρωμα και αυξάνεται η περιεκτικότητα του σε κηρούς.

– Σημειώνεται ότι για την τεκμηρίωση της ένδειξης «εξαγωγή εν ψυχρώ», (άρθρο 5 παρ.β του καν.(ΕΚ) 1019/2002),κατά την τυποποίηση του ελαιολάδου, απαιτείται η τήρηση αρχείου θερμοκρασιών, (κάτω των 27ο C), στις οποίες λαμβάνονται τα ελαιόλαδα (Απόφαση ΥΠΑΑΤ αρ.323902/18-9-2009 άρθρο 3 παρ.3 σημεία 3α, 3β, 3βi,3βii).

– Οι πλαστικοί σωλήνες και οι περιέκτες ελαιολάδου να μην έχουν στην σύνθεσή τους πλαστικοποιητές φθαλικούς εστέρες (οδηγία 2007/19 Ε.Κ. και Κανονισμός 1935/06) γιατί οι ουσίες αυτές μεταναστεύουν από τους σωλήνες η τους περιέκτες στο ελαιόλαδο και ανιχνεύονται κατά την χημική ανάλυση του ελαιολάδου.

– Σε αυτά περιλαμβάνεται και ο πλαστικός σωλήνας που χρησιμοποιείται κατά την μεταφορά του ελαιολάδου στα σπίτια των ελαιοπαραγωγών.

Για όλα τα πλαστικά υλικά που χρησιμοποιούνται σε όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής ελαιολάδου (ελαιοσυλλογή, μεταφορά, έκθλιψη ) να ζητείται από τους πωλητές πιστοποίηση ως προς την μη παρουσία στην σύνθεσή τους φθαλικών εστέρων ως πλαστικοποιητών Τροφίμων.

Γ. Αποθήκευση ελαιολάδου.

– Το ελαιόλαδο να αποθηκεύεται σε δεξαμενές, κατάλληλους για λιπαρά τρόφιμα (Οδηγία Ε.Κ. 2007/19), σε συνθήκες χαμηλών θερμοκρασιών και προστατευμένο από παρουσία οξυγόνου. Για ελαιόλαδα Προστασίας Ονομασίας Προέλευσης , και για τα ελαιόλαδα για τα οποία θα τυποποιηθούν (EL στη φιάλη) να υπάρχει πλήρης ιχνηλασιμοτητα, και η αποθήκευση να γίνεται υποχρεωτικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

– Ελαιόλαδα που έχουν παραχθεί όψιμα και εμφανίζουν υψηλότερο Κ να αποθηκεύονται χωριστά και να προωθούνται στην αγορά νωρίτερα από ελαιόλαδα παραχθέντα πρώιμα που εμφανίζουν χαμηλότερο Κ.

– Οι χώρο και οι ανοξείδωτες δεξαμενές τυποποιητηρίων, συνεταιρισμών και ελαιοτριβείων παρέχουν καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης του ελαιολάδου από τις αποθήκες των παραγωγών.

– Οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης του ελαιολάδου να εφαρμόζουν ορθή υγιεινή και αποθηκευτική πρακτική, και εγκαθιστούν διαδικασία η διαδικασίες βάσει των αρχών HACCP, που προβλέπονται από τα άρθρα 4 και 5 του Καν.(Ε.Κ.)852/2004. Να εγκαθιστούν επίσης σύστημα ιχνηλασιμότητας του άρθρου 18 του Καν.(ΕΚ)178/2002.

Η Υπηρεσία θα επιβλέπει για την εφαρμογή των παραπάνω με τακτικούς ελέγχους και είναι στην διάθεση των ενδιαφερομένων για κάθε περαιτέρω πληροφορία.

Πηγή: agrohunter.gr

Μέχρι σήμερα, το γονιδίωμα της ελιάς (Olea europaea), που περιέχει πάνω από 56.300 γονίδια, ήταν άγνωστο στην ολότητά του, παρόλο που ρυθμίζει τις διαφορές ανάμεσα στις ποικιλίες, στα μεγέθη και στη γεύση των καρπών, τη διάρκεια ζωής των δέντρων (τα οποία μπορεί να ζήσουν έως 4.000 χρόνια!) και την ικανότητά τους να προσαρμόζονται σε ξηρά περιβάλλοντα. Οι ερευνητές, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό GigaScience, ανέφεραν ότι η αποκωδικοποίηση των γενετικών μυστικών της ελιάς θα βοηθήσει στο να αναπτυχθούν ποικιλίες πιο ανθεκτικές στα βακτήρια, στους μύκητες και στην κλιματική αλλαγή και πιθανώς να παραχθούν λάδι και ελιές καλύτερης ποιότητας.

Πηγή: ΑΠΕ

Η ενδογενής ανάπτυξη, η μεταποίηση, αλλά και η σταθερή παρουσία της χώρας μας στις διεθνείς αγορές είναι οι τρεις βασικοί άξονες πάνω στους οποίους κινείται το Ολυμπιακό Ινστιτούτο Ελιάς, το οποίο οφείλει το όνομά του στο γεγονός ότι «η λέξη «ολυμπιακό» είναι γνωστή παγκοσμίως, ενώ ταυτόχρονα η εξαιρετική ποιότητα της ελιάς εδράζεται στην περιοχή της Πελοποννήσου, από την Ηλεία και κάτω», διευκρινίζει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος, Ευστάθιος Κουτσερής.

Στις προτάσεις του Ολυμπιακού Ινστιτούτου Ελιάς στα πρότυπα μιας αυτοδύναμης τοπικής θεματικής ανάπτυξης, εντάσσεται κι η δημιουργία θεματικών πάρκων αρχίζοντας από την Ηλεία, τη Χαλκιδική και την ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλίας. «Σε αυτά τα πάρκα θα μπορούν να εκθέτουν και να παρουσιάζουν οι μεταποιητές τα προϊόντα τους, αλλά θα έχουν και την ευκαιρία να συνεργαστούν μεταξύ τους. Θέλουμε να ενώσουμε όλους τους μικρούς τυποποιητές/ παραγωγούς και να τους βοηθήσουμε να προωθήσουν τα προϊόντα τους στην εγχώρια αγορά, αλλά παράλληλα να τους συνδέσουμε με τις αγορές του εξωτερικού», τονίζει ο κ. Κουτσερής, ο οποίος συμπληρώνει ότι ήδη το Ινστιτούτο βρίσκεται σε διαδικασία δημιουργίας μιας τράπεζας δεδομένων των τυποποιητών που δραστηριοποιούνται σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας. Μάλιστα, το πρώτο θεματικό πάρκο πρόκειται να δημιουργηθεί προς το τέλος του Αυγούστου.

Το μεγαλύτερο «στοίχημα» όμως του Ολυμπιακού Ινστιτούτου Ελιάς είναι η σύνδεση πολιτισμού και διατροφικής παράδοσης κάθε τόπου κι η προώθηση αυτής της ιδέας σε άλλες χώρες, που θα οδηγήσει στη δημιουργία εμπορικών δεσμών και συνεργασιών. «Τα χιλιάδες χιλιόμετρα ακτής που υπάρχουν στη χώρα μας δημιουργούν μια διαφοροποίηση του τοπίου, η οποία παράγει ενδημικά είδη. Ήδη, συγκεντρώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερα πολιτιστικά, ιστορικά στοιχεία που υπάρχουν γύρω από την ελιά, ενώ παράλληλα συγκεντρώνουμε και υλικό από τους Ολυμπιακούς Αγώνες, προκειμένου να το αξιοποιήσουμε. Για παράδειγμα, υπάρχουν περίπου 60 παραδοσιακά ελαιοτριβεία διάσπαρτα σε ελληνικές πόλεις, τα οποία λειτουργούν ως μουσεία. Εκεί με πρωταγωνιστή πάντα την ελιά, θα μπορούν να εκτεθούν διάφορες καλλιτεχνικές δημιουργίες κι έργα μαζί με τα προϊόντα», εξηγεί ο κ. Κουτσερής.

Όπως τονίζεται, η επανεκκίνηση της οικονομίας πρέπει να βασίζεται στα συγκριτικά πλεονεκτήματα που διαθέτει η Ελλάδα. Ένα από αυτά είναι ο πρωτογενής της τομέας και ιδιαίτερα προϊόντα που λόγω και του κλίματός της έχουν μια ξεχωριστή θέση στην παγκόσμια αγορά, όπως είναι η ελιά και κάθε είδους προϊόντα που συνδέονται με αυτήν.

Πηγή: imerisia.gr

Για αυτόν ακριβώς το λόγο, τις τελευταίες δύο δεκαετίες έχει συντελεσθεί μεγάλη πρόοδος στην ανάπτυξη καινοτόμων μεθόδων, όπως για παράδειγμα η τεχνολογία μεμβρανών, βιοτεχνολογικές μέθοδοι, προηγμένες οξειδωτικές μέθοδοι, οι οποίες επιτρέπουν την καθετοποιημένη επεξεργασία των φυσικών παραπροϊόντων καθώς και βεβαρημένων λυμάτων. Έτσι επιτυγχάνεται συγχρόνως η ανάκτηση εμπορεύσιμων προϊόντων ή ακόμα και παραγωγή ενέργειας αλλά και η πλήρης ανακύκλωση του νερού και περιβαλλοντική προστασία.

Σύμφωνα με τον κ. Αναστάσιο Καράμπελα, καθηγητή στο Τμήμα Χημικών Μηχανικών του Αριστοτελείου και διευθυντή του Εργαστηρίου Φυσικών Πόρων και Εναλλακτικών Μορφών Ενέργειας, μέσω της εφαρμογής καινοτόμων μεθόδων μπορεί να επιτευχθεί η ολοκληρωμένη διαχείριση και εκμετάλλευση φυσικών παραπροϊόντων και των σχετικών λυμάτων, με παράλληλη προστασία του περιβάλλοντος και επίτευξη αειφορίας, αλλά και ενίσχυση της οικονομίας.

«Υπάρχουν συστατικά στα απόβλητα από την επεξεργασία αγροτικών προϊόντων που μπορεί να πάρει κανείς με νέες σύγχρονες μεθόδους και η αξιοποίηση τους μπορεί να γίνει σε πολλού τομείς, όπως για διατροφικά συμπληρώματα, για φαρμακευτική χρήση, για αξιοποίηση μέσω καύσης και ενεργειακή χρήση, αλλά ακόμα και ανακύκλωση του νερού και χρήση του για άρδευση» δήλωσε ο κ. Καράμπελας.

Εμπόδιο ωστόσο για την ακόμη μεγαλύτερη εκμετάλλευση αυτών των μεθόδων αποτελεί το κόστος, που σε ορισμένες περιπτώσεις είναι μεγαλύτερο από το κέρδος που θα μπορούσε να αποφέρει το αποτέλεσμα τους, ειδικά όταν πρόκειται για μία παγκόσμια αγορά με έντονο ανταγωνισμό κυρίως από την Κίνα.

«Γενικό αίτημα αποτελεί η ανάπτυξη μεθόδων για ολοκληρωτική αξιοποίηση των αποβλήτων με ταυτόχρονη προστασία του περιβάλλοντος. Η Ε.Ε. δίνει ιδιαίτερη έμφαση σε όλα τα επίπεδα της ανακύκλωσης. Πρώτος στόχος είναι να μη ρυπαίνεται  το περιβάλλον και σε αυτή τη λογική χρηματοδοτούνται πολλά προγράμματα», τόνισε ο κ. Καράμπελας και πρόσθεσε πως αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε σε μία περίοδο έντονης εφαρμοσμένης ερευνητικής δραστηριότητας με στόχο την ολοκληρωμένη αξιοποίηση. «Η ολοκληρωμένη αξιοποίηση των υπολειμμάτων επιτυγχάνεται είτε με κομποστοποίηση, είτε με χρήση ως ζωοτροφές ή και μέσω καύσης για ενεργειακούς λόγους. Για τη χρήση του νερού η κατάσταση είναι σαφώς πιο εξελιγμένη».

Σύμφωνα με τον διευθυντή του ΕΦΕΜ η μεγαλύτερη πρόοδος στην αξιοποίηση αγροτικών αποβλήτων, έχει συντελεστεί στα εσπεριδοειδή, ενώ σημαντικά είναι τα αποτελέσματα και από μεθόδους που εφαρμόζονται στο ρόδι, στη πατάτα και στα γαλακτομικά προϊόντα.

«Κορυφαίο θέμα παραμένει όμως η ελιά, όπου δυστυχώς συμβαίνουν σημεία και τέρατα. Κατά τη διαδικασία της παραγωγής του ελαιολάδου μπορούμε να πάρουμε τον κατσίγαρο,ένα δύσοσμο βαρύ απόβλητο, μεγάλης όμως αξίας, ενώ μπορούμε να λάβουμε ένα πολύτιμο υγρό και από την επεξεργασία της επιτραπέζιας ελιάς, με σημαντική αντιοξειδωτική δράση. Δυστυχώς όμως δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί επαρκώς μέθοδοι για την ολοκληρωτική αξιοποίηση των αποβλήτων από την ελιά» πρόσθεσε ο κ. Καράμπελας.

Ρεπορτάζ: Κώστας Κόπτσιου

Τα κόμματα που θα συμμετάσχουν στο νέο σχήμα θα διατηρήσουν την αυτονομία τους διευκρινίζει, ενώ το μητρώο των συμμετεχόντων στην εκλογή του νέου αρχηγού θα είναι ανοιχτό μέχρι και την ημέρα της εκλογής του. η λύση για τη χώρα αναφέρει δε βρίσκεται στην παλιννόστηση της δεξιάς ούτε σε μέτωπα που διχάζουν.

«Αρκετά με τους μικροεγωισμούς στο χώρο της δικής μας παράταξης, είναι η ώρα της ευθύνης, των υπερβάσεων και των αποφάσεων, είμαστε πολλοί που μαζί μπορούμε» αναφέρει χαρακτηριστικά η Πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ.

Με επιδρομές μέσα στη νύχτα, κλέβουν τις σοδειές, με αποτέλεσμα οι μικροί παραγωγοί ελιάς να έχουν πέσει σε απελπισία. Ετσι, άρχισαν να κάνουν οι ίδιοι τους… αστυνομικούς, με περιπολίες και καταδιώξεις.

«Πάντα γίνονταν κάποιες κλοπές εδώ, αλλά δεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο», λέει ο Αντόνιο Μάσα Κανιάδα στην Telegraph. Η κατάσταση είναι τέτοια, που δεν πέρασε τα Χριστούγεννα με την οικογένειά του, αλλά σε ολονύχτια περιπολία μαζί με άλλους παραγωγούς.

Στο χωριό Ναβαλβιλιάρ δε Πέλα, των 4.000 κατοίκων, σχεδόν κάθε οικογένεια έχει ελιές. Για να τις προστατέψουν από τους επίδοξους ληστές, η παραδοσιακή θεία λειτουργία των Χριστουγέννων δεν έγινε σε ναό, αλλά τις 3 τα ξημερώματα, γύρω από μία φωτιά στην οποία προσπαθούσαν να ζεσταθούν οι ντόπιοι που παράλληλα ήθελαν να σιγουρευτούν ότι δεν θα τους κλέψει κανείς τη σοδειά.

Τις τελευταίες εβδομάδες, με τις ελιές να έχουν αρχίσει να ωριμάζουν, Ρουμάνοι και Βούλγαροι κλέφτες δεν αφήνουν… τίποτα πάνω στα δέντρα. Μόνο σε μία νύχτα, στα μέσα του Νοεμβρίου, έκλεψαν 26.000 κιλά ελιές, αξίας 15.600 ευρώ, με βάση την τιμή πώλησης στον τοπικό συνεταιρισμό.

Αντιμέτωποι με αυτό το φαινόμενο, οι ντόπιοι οργανώθηκαν και άρχισαν μάλιστα να  «συλλαμβάνουν» κάποιους από τους δράστες. Πλέον, περίπου 40 άτομα μοιράζονται σε περίπου 10 αυτοκίνητα για περιπολίες που αρχίζουν κάθε βράδυ στις 8 μ.μ., ενώ επικοινωνούν μεταξύ τους μέσω μίας κοινής συνομιλίας στο WhatsApp.

«Ερχονται την ημέρα και διαλέγουν από πού θα κλέψουν. Σημαδεύουν τα δέντρα για αργότερα», λέει ο Κασάνια. Οι παραγωγοί κατάφεραν ακόμη και να πιάσουν 7 δράστες στα… πράσα, μετά από καταδίωξη μάλιστα, πριν από μερικές ημέρες. Ομως,  δεν το πανηγύρισαν. Οι κλέφτες, στο αυτοκίνητο των οποίων βρέθηκαν 218 κιλά ελιές, αφέθηκαν ελεύθεροι μέσα σε λίγες ώρες, καθώς ορίστηκε δικάσιμος. Το πρόβλημα; Δεν εμφανίζονται ποτέ στο δικαστήριο.

Τώρα, υπάρχουν φόβοι ότι τα η κατάσταση μπορεί να κλιμακωθεί. «Φανταστείτε τι θα μπορούσε να συμβεί αν ο λάθος άνθρωπος πιάσει κάποιον να κλέβει σε ένα απομακρυσμένο σημείο. Θα βρεθούμε στις ειδήσεις ως το χωριό στο οποίο λίντσαραν κάποιον», προειδοποίησε ο Κασάνια.

Οι δράστες συνελήφθησαν επ’ αυτοφώρω σε περιοχή της Χαλκιδικής , διότι αφαίρεσαν ποσότητα 180 κιλών περίπου ελιάς, από ελαιώνα ιδιοκτησίας 39χρονου.

Η συγκομιδή της πράσινης ελιάς Χαλκιδικής είναι αύτην την περίοδο σε εξέλιξη και οι δύο συλληφθέντες επιχείρησαν να κλέψουν μια μεγάλη ποσότητα καρπού που είχε ήδη μαζευτεί.

Οι συγκλίνουσες εκτιµήσεις ότι η συρρίκνωση της παραγωγής στην ελαιοκοµική σεζόν 2015-2016, µπορεί να φτάσει και το 50%, έχει «ζωηρέψει» κατάτι τη ζήτηση και έχει αποδυναµώσει την προσπάθεια του µεταποιητικού τοµέα να δηµιουργήσει κλίµα, ώστε να κρατηθεί χαµηλά ο πήχης των διεκδικήσεων από τους παραγωγούς. «Το ενδιαφέρον για τις αποθεµατοποιηµένες ελιές έχει αυξηθεί ανεβάζοντας τις τιµές αυτή την περίοδο, και η τάση είναι περαιτέρω ανοδική», λέει ο πρόεδρος της ΕΑΣ Πολυγύρου Ευάγγελος Ευαγγελινός.

Το τοπίο στην αγορά, ωστόσο, όπως διευκρινίζει ο ίδιος, θα ξεκαθαρίσει στις αρχές της επόμενης εβδομάδας, όταν θα προχωρήσει αρκετά η φετινή συγκοµιδή και θα φανεί το πραγµατικό µέγεθος της µείωσης στην παραγωγή. Αν η πτώση της προσδοκώµενης σοδειάς φτάσει ή υπερβεί το 50%, σε σύγκριση µε τους 80.000-100.000 τόνους του 2014, η τιµή θα κινηθεί αυξητικά, ενώ στην περίπτωση που περιοριστεί σε ποσοστά κάτω από το 20%, τότε µάλλον θα πρέπει οι παραγωγοί να αναζητήσουν σκαλοπάτι κοντά στη ζώνη του 1 ευρώ το κιλό.

Οι καιρικές συνθήκες πάντως, µε την παρατεταµένη ανοµβρία και την έλλειψη γεωτρήσεων για τις ανάγκες άρδευσης των ελαιώνων της ευρύτερης περιοχής της Χαλκιδικής εκτός από την πτώση της παραγωγής  φαίνεται ότι επηρεάζουν και την έναρξη της συγκοµιδής. Σύµφωνα µε τους καλλιεργητές, το µάζεµα της ελιάς θα έπρεπε να αρχίσει στις 15 Σεπτεµβρίου, ωστόσο, λόγω των συνθηκών κατά πάσα πιθανότητα µεταφέρθηκε µια εβδοµάδα αργότερα, µε τους παραγωγούς να ποντάρουν σε µια βροχή, µπας και ανέβει λίγο το ειδικό βάρος της ελιάς.

Οι συγκεκριμένοι προβληµατισµοί απασχόλησαν την ευρεία σύσκεψη, στις 12 Σεπτεµβρίου στον Πολύγυρο Χαλκιδικής, µε τη συµµετοχή εκπροσώπων µεταποιητών, παραγωγών, αρµόδιων φορέων του κράτους και της διοίκησης της ∆ιεπαγγελµατικής Οργάνωσης Επιτραπέζιας Ελιάς (ΔΟΕΠΕΛ). Σύµφωνα µε πληροφορίες της εφημερίδας Agrenda, στη διάρκεια της σύσκεψης γνωστός µεταποιητής επιτραπέζιας ελιάς, φέρεται να προειδοποίησε τους παραγωγούς να «µην περιµένετε υψηλές τιµές φέτος» κι «ούτε να σκέφτεστε το 1,10 ευρώ το κιλό», επικαλούµενος υψηλά αποθέµατα από πέρυσι και ισχνή ζήτηση.

«Τις τιμές τις στηρίζει ή όχι η αγορά. Αν υπάρξει ζήτηση φέτος, η τιµή θα ανέβει, αν όχι θα κρατηθούν χαµηλά», απαντά σχετικά ο πρόεδρος της ΔΟΕΠΕΛ Γιώργος Ντούτσιας, ο οποίος στη σύσκεψη εκτίµησε –κι εκείνος- πως είναι εφικτή η άνοδος των τιµών, από τη στιγµή που φετινή παραγωγή θα είναι µειωµένη, φτάνοντας στους περίπου 50.000 με 60.000 τόνους στη Χαλκιδική και άλλους 10.000 τόνους στην Καβάλα, όπου, επίσης, καλλιεργείται η πράσινη ελιά ΠΟΠ Χαλκιδικής.

Στους όγκους αυτούς αναµένεται να προστεθούν και τα αποθέµατα της περυσινής σεζόν, τα οποία κατά προσέγγιση υπολογίζονται στους 15.000 με 20.000 τόνους. Επειδή, πάντως, η απουσία αξιόπιστων στατιστικών για την καλλιέργεια, συχνά οδηγεί σε κατά το δοκούν αξιοποίηση των εκτιµήσεων από τη µεταποίηση, είτε από τους παραγωγούς, στη σύσκεψη αποφασίστηκε να συγκροτηθεί οµάδα εργασίας που θα στήσει µια βάση δεδοµένων µε επικαιροποιηµένα στοιχεία.

«Δυστοκία» στις εξαγωγές άφησαν τα capital controls

Ψηλά στην ατζέντα των θεµάτων της σύσκεψης στον Πολύγυρο βρέθηκαν και οι επιπτώσεις των κεφαλαιακών ελέγχων στις τραπεζικές συναλλαγές, πάνω στην εξέλιξη των εξαγωγών, δεδοµένου ότι το µεγαλύτερο µέρος της εγχώριας παραγωγής επιτραπέζιας πράσινης ελιάς ΠΟΠ Χαλκιδικής έχει προορισµό σε αγορές στο εξωτερικό. Το µεγαλύτερο πρόβληµα, όπως τονίζει ο πρόεδρος της ΔΟΕΠΕΛ, πέρα από τη γραφειοκρατία, είναι η δυστοκία εξεύρεσης φορτηγών για τη διεξαγωγή των εξαγωγών, αφού τα περισσότερα ανεβάζουν σηµαντικά το κόµιστρο, επειδή αδυνατούν να εξασφαλίσουν φορτίο για την επιστροφή τους στη χώρα και να επιµερίσουν τη δαπάνη του ταξιδιού, µια και τα capital controls έχουν δυσκολέψει και τις εισαγωγές, οι οποίες, για τον κλάδο της επιτραπέζιας ελιάς, αφορούν καπάκια, γυάλινα βαζάκια και γενικά υλικά συσκευασίας κλπ.

Προβληµατισµός, λόγω των κεφαλαιακών ελέγχων, υπάρχει, επίσης και για την εξέλιξη της συγκοµιδής φέτος, µια και η συντριπτική πλειονότητα των εργατών γης είναι αλλοδαποί µε συνέπεια, κατά τον κ. Ντούτσια, να γεννάται θέµα οµαλής τροφοδοσίας τους µε εργόσηµα, αλλά και για την πληρωµή τους, όταν οι αναλήψεις που µπορείς να κάνεις είναι 420 ευρώ την εβδοµάδα. Σκεφτείτε να έχεις 30-40 εργάτες, καθώς µιλάµε για περίοδο αιχµής στη συγκοµιδή και να πρέπει να βρεις τρόπο να τους πληρώσεις στο τέλος της εβδοµάδας, ήταν µια από τις τοποθετήσεις που διατυπώθηκαν από παραγωγούς στη σύσκεψη.

Πηγή: agronews.gr